- EAN13
- 9782857081814
- ISBN
- 978-2-85708-181-4
- Éditeur
- Éd. BPI
- Date de publication
- 1997
- Collection
- Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
- Séries
- Modules de technologie culinaire. (2)
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Tome 2, Vocabulaire professionnel, matériel, personnel, préparations-cuissons, culture technologique - Modules de technologie culinaire
BEP rénové, CAP 1e et 2e année, apprentissage, formation
De Michel Faraguna, Michel Muschert
Éd. BPI
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