- EAN13
- 9782857081609
- ISBN
- 978-2-85708-160-9
- Éditeur
- Éd. BPI
- Date de publication
- 1996
- Collection
- Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
- Séries
- Modules de technologie culinaire. (1)
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Tome 1, Les produits - MODULES DE TECHNOLOGIE CULINAIRE. TOME 1. LES PRODUITS. VERSION PROFESSEUR. BEP RENOVE, CAP 1e ET 2e ANNEES.
version professeur, BEP rénové, CAP 1e et 2e année, apprentissage, formation
De Michel Faraguna, Michel Muschert
Éd. BPI
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