- EAN13
- 9782857083177
- ISBN
- 978-2-85708-317-7
- Éditeur
- BPI
- Date de publication
- 31/03/2007
- Collection
- Enseignement, formation, restauration, hôtellerie (1)
- Nombre de pages
- 257
- Dimensions
- 29,7 x 21 cm
- Poids
- 501 g
- Code dewey
- 641.5
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La cuisine de référence. Techniques et préparations de base
techniques et préparations de base
De Michel Maincent-Morel
Illustrations de Yves Poccard Chapuis
Bpi
Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
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