- EAN13
- 9782501183475
- ISBN
- 978-2-501-18347-5
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 27/09/2023
- Collection
- Cuisine (31653)
- Nombre de pages
- 400
- Dimensions
- 26,7 x 20,4 x 4 cm
- Poids
- 1672 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !
Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :
une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pastrois déclinaisons créatives et originalesun zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensablesune interprétation « maison » prête en un rien de temps !
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