Les Changements des habitudes et des politiques alimentaires en Afrique: Aspects des sciences humaines naturelles et sociales : séminaire organisé du ... par l'Unesco le CISS le CIPSH et le CIUS

Les politiques économiques et sociales visant à améliorer l’alimentation en Afrique n’ont pas donné les résultats escomptés. Cette situation est critique dans la mesure où l’on observe une dégradation accélérée des équilibres écologiques, économiques et sociaux. Les répercutions négatives de cette situations sont nombreuses, notamment dans le domaine vivrier où l’on assiste à une détérioration marquée de l’équilibre nutritionnel d’une part croissante de la population. Si certains facteurs naturels sont à incriminer, une certaine incapacité à mobiliser l’adhésion des populations concernée est flagrante.