Entraînements électriques à vitesse variable Tome 2: Rappels d'électronique de puissance et d'automatique, les variateurs électroniques de vitesse

Les fonctions de l'emballage. Introduction. Les emballages et conditionnements
alimentaires, auxiliaires technologiques de la conservation des denrées. La
fonction économique de l'emballage. Fonctions marketing de l'emballage.
Emballage-conditionnement et microbiologie. Évaluation de la migration des
matériaux plastiques au contact des aliments par des méthodes alternatives.
Risques liés aux contaminations possibles de l'aliment par l'emballage.
Qualité des emballages : migration. Risques organoleptiques pour l'aliment
liés aux migrations. Risques toxicologiques. Aspects normatifs, réglementaires
et de consommation. Législation communautaire et spécificité française. La
responsabilité juridique dans l'industrie agroalimentaire. Normalisation des
emballages. Le point de vue des consommateurs. Le récipient et sa fermeture :
caractéristiques physicochimiques des matériaux d'emballage et leur évolution
récente. Interactions physicochimiques entre matériaux d'emballage métallique
et constituants alimentaires, corrosion et protection. Le verre d'emballage.
La boîte métallique pour conserves. Les barquettes métalliques et plastiques
stérilisables. Emballages métalliques légers pour produits alimentaires non
appertisés. Les boîtes embouties-réembouties et embouties-étirées. Les films
plastiques. Les emballages rigides en matière plastique pour les denrées
agroalimentaires. Encres et vernis. Colles et adhésifs. Les films et enrobages
comestibles. Les matériaux cellulosiques. La mise en œuvre de l'emballage des
produits alimentaires finis. Les machines d'emballage-conditionnement.
L'emballage aseptique. Le conditionnement aseptique en continu des liquides
alimentaires en complexe de papier, polyéthylène et aluminium. Traitement et
emballage conditionnement - préservation des aliments conditionnés en
emballage souple. Emballage sous atmosphère modifiée. Technologie de
l'embouteillage des boissons. Technologie de l'emballage sous film. Nettoyage
et désinfection des emballages réutilisables. Les emballages de transport.
Palettisation-manutention-stockage des emballages pleins - développement vers
les robots et les ateliers flexibles de conditionnement. Quelques exemples
significatifs de secteurs alimentaires où l'emballage est en évolution rapide.
Propriétés générales des emballages pour produits réfrigérés, congelés et
surgelés. Viandes et produits carnés. Conditionnement des produits laitiers.
Biscuits-pâtisseries industrielles et autres AHI. Emballage pour cuisson sous
vide. Le conditionnement en brasserie. L'emballage des végétaux vivants -
emballages physiologiques - atmosphère autorégulée. Méthodes de contrôle
industriel. Contrôle des emballages avant leur utilisation et méthodes
d'essais. Les essais sur emballages - les contraintes des circuits de
distribution et leur stimulation en laboratoire d'essais. Les éléments du
cahier des charges d'un emballage - l'assurance qualité - l'analyse
fonctionnelle. Le rapport qualité/prix de l'emballage et son incidence sur la
qualité du produit fini. La pratique quotidienne des problèmes d'emballage
dans une entreprise agroalimentaire , gestion des stocks. Percées
technologiques récentes. Emballage et environnement : le contexte. Emballage
et environnement : aspects législatifs et réglementaires. Recyclages et
valorisation des matériaux d'emballages. Index.