- EAN13
- 9782857084259
- ISBN
- 978-2-85708-425-9
- Éditeur
- Éditions BPI
- Date de publication
- 2006
- Dimensions
- 30 x 21 cm
- Poids
- 880 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 377
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Modules de technologie culinaire
Version élève, Vol. 1
De Michel Faraguna, Michel Muschert
Éditions BPI
MODULES TECHNOLOGIE CULINAIRE TOME 1 VERSION ELEVE
Edition conforme au référentiel BEP en vigueur. Edition revue
Tout en couleurs
Avec fiches d'auto-évalutation intégrées
Un ouvrage clair, précis et abondamment illustré dont l'une des originalités est d'avoir été expérimenté en classe. Ce manuel a été revu corrigé en fonction des nouvelles réglementations de l'actualité et des dernières directives européennes.
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