- EAN13
- 9782743019822
- Éditeur
- Tec & Doc
- Date de publication
- 15/06/2012
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La transformation fromagère caprine fermière
Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre
Magali Pradal
Tec & Doc
Livre numérique
-
Aide EAN13 : 9782743019822
- Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
45.00
Le producteur de fromages fermiers n'est pas un simple éleveur : il produit,
il transforme, il vend. Son métier nécessite donc de multiples compétences
dans des domaines très variés. L'objectif de La transformation fromagère
caprine fermière est de l'aide
il transforme, il vend. Son métier nécessite donc de multiples compétences
dans des domaines très variés. L'objectif de La transformation fromagère
caprine fermière est de l'aide
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