Big Food & Cie - Comment la recherche du profit à tout prix nuit à notre santé

Les industriels de l’agroalimentaire, de l’alcool et du tabac nuisent
gravement à notre santé. Voici pourquoi, et comment réagir.

Plus de 7 décès sur 10 dans le monde sont dus aux maladies non transmissibles
comme le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires...
Des maladies qui touchent surtout les populations les plus vulnérables et dont
l’incidence a explosé avec la mondialisation.

Dans ce document magistral, la chercheuse Mélissa Mialon révèle l’écrasante
responsabilité des industriels dans la dégradation de l’état de santé de la
population :
\- Fabrication de produits malsains : aliments ultra-transformés, alcool,
certains médicaments (Mediator)...
\- Marketing et pratiques commerciales agressives pour nous pousser à
consommer
\- Lobbying effréné auprès des décideurs politiques pour éviter taxes et lois
trop contraignantes
\- Influence et manipulation de la recherche scientifique
\- Pratique à grande échelle de l’optimisation et de l’évasion fiscale
\- Sponsoring en apparence altruiste (événements sportifs...), mais qui obéit
à une stratégie marketing délétère

De Heineken qui se mêle de prévention routière, à Nestlé qui livre ses
aliments ultra-transformés par bateau aux populations indigènes, en passant
par Ferrero (Nutella) qui nous donne des leçons d’équilibre alimentaire, le
catalogue des offensives contre la santé publique donne le vertige.
Mélissa Mialon fait le lien entre ces pratiques et notre état de santé, mais
elle donne aussi des pistes de réformes qui visent à trouver un équilibre plus
sain entre l’obligation légale des entreprises à faire des bénéfices et la
responsabilité des gouvernements à protéger leurs populations, et réduire les
inégalités sociales de santé.

Mélissa Mialon est ingénieure en agroalimentaire et docteure en nutrition,
actuellement chercheuse à la Trinity Business School, en Irlande. Elle est
régulièrement commissionnée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et
collabore aussi avec des associations de santé et de consommateurs.